Рис – культура, без которой многим народам не удалось бы выжить
Рис пришел к нам в страну из Азии. Там его начали использовать еще задолго до европейцев. Многие народы просто не мыслят жизни без этого удивительного злака.
Хоть рис принято считать диетическим продуктом, однако он содержит в себе большое количество углеводов.
Рис могут употреблять в пищу в очищенном виде. В нечищеном состоянии этот продукт несет в себе гораздо больше витаминов и минеральных веществ. Его добавляют во многие блюда: супы, каши, салаты и т.п.
Но с рисом не все так просто. Рис имеет множество наименований и видов. Он имеет определенные сорта и разные места произрастания. Во многом именно это и влияет на качество и вкус зерна. Продам рис оптом – такой призыв нельзя упускать, ведь качественный продукт можно купить не везде. Например, в Узбекистане выращивают рис сорта «Дев-зира», а в Корее «Чап-саль», каждый сорт пригоден для определенных территорий, а в нашей стране таких мест можно по пальцам сосчитать.
Рис принято квалифицировать по видам.
По длине зерен принято подразделять:
- длиннозерный (вытянутая форма зерна, размером около 6-8 мм);
- среднезерный (небольшие зерна 5-6 мм);
- круглозерный (имеющий округлые формы, размером 4-6 мм).
В способах обработки рис разделяется на:
- белый (очищенный от шелухи – шлифованный);
- коричневый (не обработанный);
- пропаренный (зерна подвергают воздействию высоких температур при помощи пара).
Каждый вид риса имеет свое происхождения. В Пакистане, Индии и Таиланде выращивают длиннозерный рис. Рис имеет продолговатую форму, зерна содержат меньше клейковины и при варке не склеиваются. Казахстан тоже неплохо преуспел в выращивании этой культуры. Рис производят хорошего качества, и даже появилась своя Рисовая компания в Казахстане.
Среднезерный рис обычно выращивают в Испании, Италии и в Австралии. Этот рис содержит чуть больше крахмала, чем длиннозерный, его чаще используют для приготовления ризотто. Такой рис идеален для добавления к блюдам, так как по максимуму раскрывает весь вкус блюда.
Круглозерный рис любимый продукт китайцев, его то и выращивают на просторах Китая, а также высоких урожаев добиваются в Японии. Не зря у нас так популярна японская кухня с преобладанием ролов и суши, где рис является основным ингредиентом.
Эта культура требует особого внимания. Рис довольно сложно выращивать и не во всех климатических условиях он может давать урожай. Рис доставка по СНГ, порой является неотъемлемой частью торговли. Многие хотят употреблять этот продукт в пищу и стараются приобретать его, иногда даже за большие деньги.
Качественный хороший рис не должен иметь посторонние включения. Каждое зерно должно быть целым, а любые дефекты должны отбраковываться. Поэтому всегда стоит внимательно осматривать рис перед покупкой.
всего просмотров 179 , сегодня 1
