Особенности прокаливания чугунной сковороды
Прежде, чем использовать новую сковородку из чугуна, ее следует хорошо прокалить.
Если вы цените высокое качество, безопасность и долговечность посуды, то купить тут чугунную сковороду вам просто необходимо. С ее помощью вы сможете готовить наиболее вкусные и ароматные жареные и тушеные блюда. Однако прежде, чем использовать новую сковородку из чугуна, ее следует хорошо прокалить.
Для чего прокаливать чугунную сковороду?
Ничего сложного в процессе прокаливания нет. Выполнить процедуру можно также быстро и просто, как, например, заказать набор посуды по ссылке хорошего интернет-магазина. Прокаливание чугуна необходимо в следующих целях:
- Вы подготовите посуду к применению. У каждого завода есть свою технология производства сковородок. Суть метода состоит в том, на кухонную утварь, в особенности из чугуна, наносится специальная защитная смазка. Ее задача – защитить продукцию в будущем. Однако у этой смазки довольно неприятный аромат. Если вы откажитесь от прокаливания, то в дальнейшем качество приготовляемых блюд снизится;
- Вы проверите качество чугунной сковороды. Бывает, что новая посуда в процессе прокаливания начинает деформироваться или покрывается трещинками. Но это возможно исключительно в том случае, когда качество изделия низкое. Если вы видите трещины или деформацию, не бойтесь идти к продавцу. В этом случае речь идет о производственном браке, это и будет аргументацией возврата. Если магазин ценит свою репутацию, то деньги вам будут возвращены непременно;
- Вы создадите защитный слой. Чугун – пористый материал, в порах которого могут застревать остатки приготовляемых продуктов. Пища постепенно начнет разлагаться в порах. Процесс будет сопровождаться появлением неприятного запаха. Кроме того, испорченные остатки будут прилипать к новым блюдам. Порой это также ведет к появлению ржавчины. Создание дополнительной защиты никогда не будет лишним.
Как прокаливать посуду?
В процессе нет ничего сложного, самый доступный вариант – использовании каменной соли. Насыпайте кристаллы на дно посуды, слоем приблизительно в один сантиметр. Соли должно быть достаточно для того, чтобы полностью закрыть все дно.
Разожгите плиту и поставьте сковороду. Подождите, пока кристаллы хорошо прогреются. Именно в нагретом виде каменная соль может отлично впитать любой запах и любое постороннее вещество. В дальнейшем, если посторонние ароматы все-таки появятся, вы также можете прибегнуть к этому способу.
Еще один простой и проверенный вариант – использование растительного масла. Процесс происходит аналогичным образом. Приобретайте посуду в проверенном магазине, и проблем не возникнет.
всего просмотров 185 , сегодня 1
